脑中石可入药，腹中鳔可制花胶，“石首鱼”真的是宝藏鱼类啊！
发布日期：2023-06-29 15:36:52

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明朝县令王廷藩，在担任宁海县令期间，曾写下《蛇蟠洋》一诗：
千山紫菜万山苔，
叶叶轻帆四面开。
清夜船头声聒耳，
成群石首溯源来。
蛇蟠岛，是台州的第一大岛，位于三门县城东17.5公里，陆地面积大致与澳门相当。
在这首诗中，作者写实景的仅有“叶叶轻帆四面开”一句，但是却通过联想展示了蛇蟠岛上丰富的海产品，描绘出渔民们热闹繁忙的生活情景，生活气息浓郁。
尤其是后2句，“清夜船头声聒耳，成群石首溯源来”，描绘的正是石首鱼溯潮而来的喧闹盛景，尤为生动。
明代石首鱼渔业之发达可见一斑。
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石首鱼又名黄花鱼，也叫江鱼。
这种鱼出水能叫，夜间发光，头中有像棋子的石头，所以得名”石首鱼“。
石首鱼的鳔发达，多数石首鱼可通过鳔上肌肉的活动发出声音，所以王廷藩的诗中才会说”清夜船头声聒耳“，成群的石首鱼发出的声音，动静大到“聒耳”，吵得很。

其实，石首鱼不是特指某一种鱼，而是鲈形目石首鱼科约160种鱼的统称。
它们一般为肉食性底栖鱼类，大部分分布在暖海或热带沿海，少数生活于温带或淡水水域。

其中，与带鱼和乌贼一起被并称为中国“四大经济海鱼”的大黄鱼和小黄鱼（也叫“大黄花鱼”和“小黄花鱼”），就是典型的“石首科”鱼类。

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石首鱼可以说一身都是宝。
以大黄鱼为例，脑中石头可入药，即为中药材“鱼脑石”。
其味咸性平,归肾、脾经,具有化石、通淋、消肿、清热祛瘀、解毒收性、利尿等效果。
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腹中鱼鳔可干制成花胶。
花胶富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素，具有延缓衰老、促进消化、养血补肾、镇静安神、提高免疫力等功效，是“药食同源”的滋补养生佳品。
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还有它的鱼肉，肉质绵密细嫩，煎炸烹调，可制成一道道令人垂涎的美食。
你看，“石首鱼”可不就是妥妥的“宝藏”鱼类么~
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