燕窝营养成分解析
发布日期:2015-11-25
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很多人都知道,一盏燕窝所含的蛋白质与一只鸡蛋相仿。那么,究竟燕窝是还含有哪些特殊的营养成分让它身价倍增呢,还是只是像鲍鱼、鱼翅一样被人们凭空追捧出的身价呢? 
现代医学研究发现,燕窝主要营养成分有:水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。 
  1000克干燕窝内含有:蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。 
燕窝所含各营养成分主要作用如下: 
  • 燕窝独特的蛋白质成分含量的生物活性分子,有助于人体组织的生长、发育及病后复原; 
  • 碳水化合物是人体热量的主要来源,与蛋白质相辅相成,使蛋白质发挥提供热量以外的功能,也可促进脂肪的代谢; 
  • 钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力,也帮助人体吸收维他命B12; 
  • 燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养,其中的表皮生长因子(即EGF,被誉为“美容基因”)和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建,使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。
专栏:燕窝课堂
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