燕窝千万不能这么存放！4个存放窍门延长燕窝保质期~ ​
发布日期：2021-04-20 14:40:50


专栏：科普知识
 
发布日期：2021-04-20
 
阅读量：382
 
作者：燕窝君
 
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对于女人来说，

好像没有什么是买买买解决不了的事，

心情好的时候买，心情不好更好买，

即使穷到吃土也阻止不了那颗买买买的心~





都说女人天生就是购物狂，要么觉得衣橱总少了一件衣服，要么怕钟爱的护肤品用完了却断货了，一些爱吃燕窝的人，更担心会面临不停涨价的情况，于是，她们早已练就一番在不同产品上进行大量囤货的高超技能。不过囤货也是要讲技巧的，就好比燕窝来说，是食物就会有保质期，如果买回来的燕窝因为自己不会保存，而缩短其保质的期限或者导致发霉，那是既浪费钱又十分扫兴。





因此，了解燕窝的保质期以及学会延长保质期的技巧，对于广大的窝友们来说，是非常有必要的！



燕窝的类型不同
保质期也不同



No.1

干燕窝

干燕窝的保质期一般为3年，不过这个期限也并非绝对。干燕窝一般分为零售燕窝和批发燕窝，两者的干度是不一样的，零售燕窝的干度比批发燕窝的高，一般能达到98%左右干，而批发燕窝一般是90%左右干。干度高一些，保质的期限相对长一些。





No.2

湿燕窝


湿燕窝是指泡发后的燕窝，泡发后的燕窝保存得当，一般可以保存7天左右的时间。





No.3

炖好的燕窝

炖好的燕窝不建议放太久，因为燕窝富含的蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，在炖的时候，燕窝会吸水而膨胀，如果长时间的放在冰箱保存，即便能保证不变质，但原本被吸入的水分也会慢慢释放出来，而且炖好的燕窝一般都会加入冰糖，这都很容易导致燕窝变稀甚至化成水。所以保质期一般是3天左右，如果材料越复杂，保质期就越短。





No.4

即食燕窝

即食燕窝的保存期一般能到18个月左右，但具体也要根据即食燕窝的加工工艺、材料等而定。





掌握不同类型燕窝的保存技巧
延长保质期





1

干燕窝的保存


想要延长干燕窝的保质期，保存的时候就一定要切记避光和防潮。零售燕窝干度比较高，所以买回来后可以密封好，放在阴凉干燥处保存，避免暴晒，也可以放一小包干燥剂。批发的燕窝干度稍微低一点，适宜密封好后放进冰箱冷藏室（0-2℃）内保存。

如果长时间的阳光照射，燕窝很容易发黄甚至太干导致燕窝碎掉；如果没有很好的防潮，燕窝又可能因为湿度过重而导致发霉。





发霉的燕窝分不同程度：轻微的发霉（少量灰黑/白色斑点）、中轻度发霉（少量灰黑色的霉斑）、重度发霉（霉斑较多甚至整个发霉变黑）。

轻微的发霉可以用牙刷沾一点水分擦净，然后风干或是用电吹风调到冷风档吹干即可。如果是中、重度发霉就不建议再食用了，不仅营养成分丢失，还可能对人体的健康造成影响。




2

湿燕窝的保存


泡发好的燕窝，在保存前一定要沥干水分，水分太多，容易令燕窝中的水溶性蛋白质起反应，导致燕窝化水。燕窝沥干水分后，用容器或保鲜袋密封好，放进冰箱冷冻室中保存即可。






3

炖好的燕窝保存


炖好的燕窝，在完全冷却后，用密封容器装好，放冰箱冷藏室中保存。吃的时候直接从冰箱拿出来，不喜欢吃冷的，可以用温牛奶的方式（隔水加热）后再食用。





4

即食燕窝的保存


即食燕窝可以在常温下（阴凉干燥的地方）保存，也可以放在冰箱冷藏室中。如果是开封后没有一次性吃完的即食燕窝，一定要放入冰箱保存，并在7天之内食用完。




总而言之，要想延长燕窝的寿命，必须牢记：坏境要避光且防潮，容器要干净且密封程度高！




END


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