【新手必看】高家燕新巴布亚几内亚野生白花胶蒸发教程
发布日期:2022-03-25 13:52:58
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花胶是生活中很常见的名贵干制食品,其原材料为鱼鳔,富含蛋白质、胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等营养成分,但干制的花胶却特别难泡发,很多人都不知道花胶应该如何正确泡发。


其实花胶的泡发方法主要有4种途径:蒸发、水发、油发、炒发,今天给大家分享超简单的花胶蒸发法教程。



图片  只需3步,轻松泡发白花胶!


步骤一

准备好泡发的干花胶、纯净水、冰块、一个大小合适、无油无污的盆(最好铺一层保鲜膜)。

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步骤二

将花胶放入蒸炉大火蒸40分钟,蒸发时间根据花胶大小厚度衡量,规格越大蒸发时长越长,直到能用手掰弯(软度不够可放入开水浸泡1小时)。

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步骤三

将蒸好的花胶放入冰水浸泡24h即可。

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泡发效果

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泡发效果



图片  发头高达4.8倍!


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泡发好的花胶刷掉表面的脏东西,如灰尘、鱼油、血丝等,泡发的水倒掉即可备用制作美食。


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