吃燕窝不如吃鸡蛋、银耳？这应该是愚人节最大的玩笑！
发布日期：2021-04-01 16:26:28
专栏：科普知识
发布日期：2021-04-01
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“吃燕窝不如吃银耳”
“燕窝营养价值还不如鸡蛋”
... ...
你，信了吗？
（我读书少你不要骗我哦）
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辟谣！燕窝的营养不及鸡蛋、银耳
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*此表为联合国粮农组织和世界卫生组织
将鸡蛋作为衡量食品中蛋白质品质和含量的参照标准
微量元素大PK
从营养元素的角度看，燕窝中钙、镁、锌、铁等微量元素的含量均显著高于鸡蛋，而磷、钾等元素含量则远远低于鸡蛋。不过从性价比来说，矿物质含量并不是燕窝的亮点。
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蛋白质大PK
鸡蛋中的蛋白质接近完美，包含八种人体无法自动合成的基本氨基酸，且比例平衡，属于“全蛋白质”，更利于人体的消化、吸收和利用。而燕窝中蛋白质和能量含量高，虽然氨基酸种类齐全，但比例不够合理，属于“半完全蛋白”。在蛋白质的吸收利用这点上，鸡蛋确实比燕窝要略占优势。
唾液酸大PK
燕窝中的唾液酸（燕窝酸）主要的生物活性成分，对人体的生理和生化功能具有重要的调节作用。科学研究发现，唾液酸具有提高婴儿智力和记忆力、抗老年痴呆、提高肠道对维生素及矿物质的吸收、抗病毒、提高人体免疫力、控制白细胞粘附和消炎等作用；并且含量可达鸡蛋的35倍左右，这才是燕窝的真正价值所在！
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小总结
#愚人节# 不愚你！
鸡蛋确实富含优质蛋白，但燕窝中的独有成分表皮生长因子（EGF)，是银耳和鸡蛋所不具备的！
除了燕窝酸，燕窝中的表皮生长因子及水溶性物质能够直接刺激细胞分裂、再生、组建，起到修复受损肌肤、延缓衰老的作用，这些珍贵的营养成分决定了燕窝独一无二不可取代的超高价值。
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