超实用的“花胶常见问答”!
发布日期:2021-04-09 14:39:12


专栏:科普知识
 
发布日期:2021-04-09
 
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作者:燕窝君
 
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花胶常见疑问

鱼胶(花胶)含有丰富的胶原蛋白,与燕窝,鱼翅同享“八珍”美誉,是众所周知的大众美容圣品,保养护肤,养生保健必不可少的。今天高家燕为大家整理了几个非常实用的辨别鱼胶,食用鱼胶常见疑问,大家必须解下!






怎么区分花胶的新旧?

外观上,新鱼胶较白身而透明,陈年鱼胶则趋于深黄色,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,陈年鱼胶则粘性较小,且煲起来变得很厚,润滑爽口,最重要的是补益方面,陈年花胶容易吸收,相对滋补能力更强,所以花胶越陈越好,也越贵。


花胶要怎么存放?怎么防止长蛀虫?

天然的花胶因为是海产品,至咸之物,所以春夏季节需要放在冰箱冷冻保存,防止吸潮长虫,秋冬季节花胶一般放在密封袋放至阴凉干燥的地方即可,存放好的花胶,可以长期保存,花胶像红白酒一样,越久越醇,效果越好,所以陈年的花胶要比新鲜的花胶价格更高,就是这个原因。


怎么辨别花胶的优劣?

好的花胶胶身呈淡黄色而半透明,里面有少许杂质,比如血丝油迹一类的天然特性,差的花胶看上去很漂亮,没有半点瑕疵,且胶身呈乳白色,极有可能是漂洗过双氧水,二氧化硫严重超标,极度危害身体健康。


花胶含的胶原蛋白对皮肤有什么好处?

皮肤真皮层75%由胶原蛋白组成,纤维状的胶原蛋白形成网状结构,提供皮肤的张力和弹性;同时,真皮层中的胶原蛋白还是表皮层和表皮附属器官(毛发)的营养供应站,并为表皮输送水分。胶原蛋白对于皮肤的重要作用显而易见,皮肤的生长、修复和营养都离不开胶原蛋白。


吃花胶会不会发胖呢?

不会,因为花胶的主要成分为高级胶原蛋白及多种微量元素。其蛋白质含量高达80-88%%左右,脂肪仅为0.1-1.5%左右,是理想的高蛋白低脂肪食品。


怀孕期间可以吃花胶吗?

准妈妈整个怀孕过程都可以食用花胶,因为准妈妈初期吸收能力不是很强,这就需要提供高质量的营养,蛋白质被称为生命物质,这个时期摄取优质蛋白就特别重要。七个月之后,宝宝的吸收能力变强很多,如果说宝宝偏大了点,那建议暂停进食花胶,以免增加自然分娩的困难,这个时候可以选择性的进食燕窝。


产后多少天后开始吃花胶?

大概是生完宝宝十二天后可以开始进补花胶,具体要看恶露排完的时间哦,恶露排完没有红色就可以开始进补花胶哈(只剩下少许褐色也可以开始进补哦)


吃花胶有哪些避忌?

感冒与例假期间都不建议吃花胶,感冒期间吃花胶会加重鼻咽喉的粘膜过敏,令感冒病情加重!例假期间,因花胶带有补气血的效果,会使例假排放量失衡!所以以上两种日常会出现的情况建议暂时不进食花胶,其它情况需结合医生建议再选择是否进食!


吃花胶会不会上火?

花胶是味性平的营养食材,一般不会上火。亲们可以放心吃!如果怕上火,少放红枣、枸杞等配料,可以清炖、炖骨头、做牛奶花胶冻品等来吃。


小孩子可以吃花胶吗?

8岁以下的孩子只能喝花胶汤,每月2次左右,因为花胶纤维不易消化,8岁以上可以吃花胶肉,每月4次左右。


花胶肉一定要吃吗?

花胶炖一个多小时,口感会比较好,如果不喜欢吃胶肉,直接喝汤的话,可以炖久一些四个小时以上,胶肉就会变小融于汤中,胶肉吃不吃都可以的哦。


男士可以吃花胶吗?

可以的,鱼胶富含胶原蛋白,也含有多种人体所需的微量元素,是理想的高蛋白低脂肪的绿色食品,有极高的滋补作用和医药价值,男士也需要胶原蛋白与各种营养元素的补充。


花胶要怎么炖才不会有腥味?

花胶是海产干货,所以海产品没有绝对不腥,如果您觉得腥气,可以在泡发时与水一起加几片生姜片,把花胶放进去小火煮5分钟,取出放入冷水里泡发6个小时(夏天要放在冰箱里泡发哦)这样能最大限度的去除腥味,口感更佳,如果您还是觉得腥的话,在炖汤时加些姜片或黄酒,再适当加些调料西洋参等,这样基本上就不腥了。


花胶什么时候吃最合适,怎么吃最好?

空腹时食用人体容易吸收,一般为早晨与晚上睡觉前1个小时,这个时候最好吸收。如果您胃不怎么好,就固定在早上吃,顺便当早餐呢!


日常滋补一次吃多少量?多久会有效果?

如果在时间允许的情况下,可以每天早上空腹吃20克左右/每人,这样效果会更好,如果只要保持日常所需胶原的话,就可以连续吃3-4天,然后停2-3天,这样循环食用才科学合理,花胶属于食疗范畴,是由内而外的调养,需要结合自身体质特征,效果因人而异,长期合理食用,它对皮肤与各方面效果会明显改善。



【温馨提示】

鱼胶的价格普遍较贵,根据品种的不同,价格也会有所浮动,可以选择适合自己的,而不是选择最贵的,但是作为滋补品,它的效果绝不会令人失望。


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