关于冬虫夏草,必须知道的几件事!
发布日期:2022-05-13 17:03:29
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知识

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懂得冬虫夏草的人们,都知道目前世界上品质最高的冬虫夏草是产自西藏那曲的。目前市场上冬虫夏草品种特别多,有几十个产地,而真正高品质的只有产自海拔5000米以上的那曲虫草。


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西藏那曲地形地貌复杂多变,草原、高山草甸、山川、戈壁、河流、湖泊遍布其间,基本都是在4500米到6000米之间,由于海拔高,人烟稀少,也没有工厂,绝大部分冬虫夏草生长在海拔高度为5000~6000米的高寒地带,也没有任何污染,所以,那曲虫草也称为最洁净的虫草,由于积雪融化地速度也比较慢,一般藏民会在每年的5月到6月底进行采挖。





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冬虫夏草如何采挖?


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采挖冬虫夏草

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每年这个时候(5月到6月底),就是冬虫夏草采挖的季节,此时挖草人员会准备好行囊,前往虫草采挖地,有的牧民为了提高全家生活水平,甚至会举家迁徙。在采挖地附近搭建帐篷,由于海拔高温度低,山路崎岖,晚上也极冷,采挖生活是十分艰苦的。

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准备采挖的时候,采挖人员会趴在雪地上的草甸中匍匐前进很细心的寻找虫草,找到之后,他们会用一个小铲子,在虫草2~5厘米地左右进行挖草皮8~9厘米左右,然后慢慢的把泥土翻起来,再将泥土慢慢地掰开,接下来轻轻的取出虫草,千万不能直接拔出虫草,直接拔出很容易弄断虫草。

图片采挖人讲,虫草都是成对的,在你找到一根虫草的不远处肯定还有另一根。)

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刚刚挖出的虫草都是被厚厚的泥土包裹着的,相当于虫草的保护膜,需要轻轻的拨开泥土,接下来会看到虫草上面附着一层白色的保护膜,隔着这层保护膜也会看见虫草虫体的本身颜色。

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最后还需要对虫草进行进一步的清洁,一般会使用柔软的刷子刷掉虫草上面的泥土和沙子,清理干净后拿到集市上去售卖。

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冬虫夏草每年只采挖一次,每一根野生虫草都来之不易,甚至可以说是冒着生命危险采来的。一根那曲虫草的价格也相当于低海拔四川、云南冬虫夏草的2-3倍。

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如此巨大的价格差异导致市场上很多冒充那曲虫草的商家,为了谋取暴利,经常用混草,假那曲虫草,甚至假虫草去冒充那曲虫草售卖,严重影响了那曲虫草的名声和市场。

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如何辨别正宗的那曲虫草?


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外观辨别——

1、那曲虫草的草头一定有很明显的褐黄色的渐变色,由深色到黄色再到深色,其他地方虫草这种渐变色很少或者很不明显。

2、那曲虫草的眼睛颜色是棕红色,不会鼓起来,是平平的。如果眼睛鼓起来并颜色发红的的可能是亚香棒虫草,这是一种假冬虫夏草,吃多了会有毒。

3、虫体的颈部会有一个突变颜色,这是冬虫夏草特有的特征,其他假冒虫草都没有。

4、虫体靠近头部地方由三对退化的小足,不太明显。

5、腹部由非常明显的四对足,很清晰能看出来。虫体尾部有一对小足。

6、那曲虫草色泽黄净,只要达到二级以上的那曲虫草都是虫体肥大的。

7、虫体背部的纹理非常清晰,由很明显的环状纹理,而假虫草的纹理杂乱。


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内在辨别——从断面识别冬虫夏草真假:那曲虫草断面,白色并且内心充实,略发蛋黄,边缘是深黄色,并且中间会有一个褐色的"V"型的消化腺。有些也可能是一个黑点。


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味道辨别——那曲虫草味道很香,干的那曲虫草会有一股浓酥油的香味。并且随着保存时间越长,味道越浓。用那曲虫草泡水,按一杯水泡3根的比例,虫草水的颜色是淡黄色透明的,并且散发出浓香味,水的味道很醇香,带一点点腥味。

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